Зберігається більше вітамінів: лікар-дієтолог із Чернівців розповіла, як правильно заморожувати овочі
У сучасному світі заморожування – фаворит серед методів заготівель, оскільки при заморожуванні у продуктах зберігається найбільше вітамінів та інших корисних речовин. Заморозити можна майже все (навіть картоплю), крім продуктів із високим вмістом води: огірків, листових салатів. Але якщо місця в морозильній камері мало, краще зберігати там ті овочі, фрукти та ягоди, ціна на які взимку значно зросте: баклажани, спаржу, броколі, болгарський перець, малину, полуницю.