Рідкісна знахідка: в горах на Буковині знайшли білий трюфель

Білий трюфель знайшли в Буковинських Карпатах. Зокрема, цікавою знахідкою поділився з науковцями парку "Черемоський" Путильський селищний голова Іван Повідаш. Цей екземпляр гриба – перша офіційно зафіксована знахідка трюфеля білого на Путильщині.

Про це повідомляє НПП "Черемоський".

Знайдений трюфель, схожий на величеньку картоплину, організм. Це трюфель, але не той – не п’ємонтський, що коштує скажених грошей на аукціонах, а наш, місцевий, який не дотягує до свого далекого родича ні за смаковими якостями, ні – відповідно - за ціною.

Знайдений трюфель, схожий на величеньку картоплину, організм. Це трюфель, але не той – не п’ємонтський, що коштує скажених грошей на аукціонах, а наш, місцевий, який не дотягує до свого далекого родича ні за смаковими якостями, ні – відповідно - за ціною.

Назва його -Трюфель білий, або хойроміцес жилкуватий, латиною - Choiromyces meandriformis Vittad., з родини Трюфелеві (Tuberaceae). На Путильщині цей гриб називають «свинська барабуля» через привабливість його для диких свиней, які знаходять його по запаху, навіть під шаром грунту та лісової підстилки товщиною до 10-15 сантиметрів.

Широко поширений в Європі, відомий з наступних країн: Австрія, Бельгія, Болгарія, Велика Британія, Угорщина, Німеччина, Данія, Литва, Люксембург , Польща, росія, Сербія, Словаччина, Словенія, Україна, Чехія, Швейцарія, Швеція. Проте, досить рідкісний по всьому ареалу: внесений до Червоної книги Німеччини (під серйозною загрозою зникнення), Данії, Литви (зникаючий), Болгарії, Польщі (рідкісний), Швейцарії (близький до вразливого).

В Україні відомий, здебільшого, з соцмереж та преси – через ажіотаж, спричинений його періодичними знахідками та наївними надіями аматорів заробити на його продажу. Теж рідкісний, хоча до Червоної книги й не занесений.

Відноситься до їстівних грибів 4-ї категорії, або до умовно їстівних. У деяких країнах (Німеччині, росії, Швеції, Угорщині) вважається делікатесним їстівним грибом. В Іспанії, Франції та Італії вважається, навпаки, отруйним грибом, що викликає шлунково-кишкове отруєння. В Іспанії занесений в список видів, продаж яких заборонено.

"В нашому ж краї смачних грибів вистачає і без таких трюфелів, тож нехай ними ласують дикі кабанчики, - наголошують в парку "Черемовський". - Для грибарів же такі знахідки становлять лише спортивний та науковий інтерес".